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文 | 飞快赢谍报站
2026 马年春节刚刚放荡，看成最紧要的传统节日，春节也一直都是全年耗尽的"晴雨表"。在本周，飞快赢也将带来 2026 年春节线下零卖的不雅察与复盘。
不雅察与复盘数据均来自于飞快赢品牌 CT，使用的样本与包含的时间段会鄙人方进一步诠释。飞快赢品牌 CT 数据隐匿了宇宙县级以上各品级城市（不含乡、镇、村），并深度隐匿宇宙中枢城市群，业态隐匿包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店（不含零食量贩）。目前，飞快赢品牌 CT 中的品牌超 30 万个，商品条码量进步 1400 万个，年订单数进步 50 亿笔。
1、时间段与模子 / 样本集诠释 对于春节的时间段界说如下 2025 年（乙巳蛇年）春节：农历腊月十六 - 正月十五，公历 2025 年 1 月 15 日 -2025 年 2 月 12 日，共 29 天； 2026 年（丙午马年）春节：农历腊月十六 - 正月十五，公历 2026 年 2 月 3 日 -2026 年 3 月 3 日，共 29 天；
下文中，" 2025 年春节"、" 2026 年春节"既指代上述两个时间段。需要诠释的是，由于农历、放假安排等原因，2026 年春节的公休时间较 2025 年更长，举例春节假期 2025 年放假八天、2026 年放假九天，春节时间也错开了半个月过剩。春节地点时间、放假历害等都会对零卖耗尽产生影响，数据仅供参考，不组成投资漠视。
使用的模子与样本集情况如下
为更好的对皆日级别数据，甩掉春节本领闭店的门店对不雅察组成的影响，本次复盘使用的模子为飞快赢蚁合门店模子，即样本门店在 2025 年春节、2026 年春节都有正常商业，样本门店数目诡计＞38,000（个门店），数据范围为样本门店的全量 Pos 销售数据（烟酒、联营相助等 pos 外结算不含）。
以门店数目（个）在样本总门店总量（个）中的占比计，其各业态、各地区、各城市品级占比如下：
数据开首：飞快赢连锁门店模子
2、宏不雅情况：依然有下行压力，但向好
源流不雅察一下样本集在本年春节同比昨年举座的发达情况：
不错看到，同比 2025 年春节时间段，2026 年举座的样本销售额、销售件数依然呈现下降态势，其中销售额同比下滑 4.79%，销售件数同比下滑 5.84%，基本都在 5% 摆布。
飞快赢曾经在 2025 年、2024 年都基于当年春节与前一年春节的情况进行过筹商。在 2025 年春节同比 2024 年春节，这一销售额同比数字约略下滑约 7%；在再早一年的 2024 年春节同比 2023 年春节，这一数字约略同比下滑约 10% 摆布。各年之间的数据因端正时间段、样本情况等原因并不透澈有可比性，但从趋势上看，举座的下滑如故在收窄当中。
收窄身分上，大要有几个方面偶然组成了影响：源流，资历了几年的磨蹭下行，在经济基本面与总量并未有赫然变化的情况下，基数曾经处于相配的低位；从本色耗尽、零卖宏不雅情况来看，线上增速曾经趋于放缓，商务部在本年春节后发布的《春节本领线下实体耗尽增速连年来初度反超线上》也不错印证与撑持该不雅点；再微不雅一些来看，从传统线下零卖来说，天然业态碎屑化、性价比潮水等对于传统业态组成了一定的冲击与分流，但跟着调改与各个标的、面貌上的搪塞表率，传统的零卖业态筹划者们并未坐以待毙，这些挽救与动作也正在逐步产奏效用。
3、主要大类占比、销售同比
基于春节的节日特点与耗尽者耗尽风气，咱们筛选出了与节日食饮有关度较高的几个大类进行进一步不雅察，大类包括失业零食、饮料、酒、乳成品、调味品、便捷速食、食用油、速冻食物、米面杂粮、冲调品。
从结构上看，失业零食、饮料、酒、乳成品占比均进步了 10%，位居各大类中的前哨；调味品、便捷速食、食用油、速冻食物、米面杂粮类推断打算占比则从 5% 摆布 ~7% 摆布；比较来说，冲调品占比仅 2% 摆布，在上述大类中相对较低。
从 2025、2026 两年春节的占比变化上看，失业零食的占比下滑最为赫然，或与渠说念碎屑化、零食量贩业态进一步普及等有一定的相关，对传统线下零卖业态中的该类目居品销售络续组成了一些影响；便捷速食、调味品、速冻食物的占比也有小幅度的下滑；比较来说，饮料、酒、乳成品三个类推断打算占比有着较为赫然的增长，意味着这些类目在传统线下零卖中的紧要性在进步。
从占比上看天然各大类涨跌互现，但从销售额、销售件数同比增速上来看，受限于样本集举座的销售额、销售件数有着约 5% 的同比下滑，统共筛选出的大类中，仅有乳成品销售件数同比增速为正，其余统共大类的销售额、销售件数同比均为下滑。
天然都是下滑，但各大类的本色发达也有着一些分化：从下滑深度上看，失业零食、便捷速食、冲调大类首当其冲；调味品、食用油、速冻食物、米面杂粮位于中间地带；饮料、酒、乳成品的表目前这些大类中举座最佳，不论是销售额同比增速如故销售件数同比增速，下滑幅度均在 5% 以内。稀薄值得一提的是，乳成品类目在往常的 2024、2025 两年举座压力都比较大，价钱上、界限上都有体现，但在 2026 年春节，其发达举座较为亮眼，类目是否曾经筑底、回升，值得进一步不雅察其在 2026 春节后的走势。
4、各大类内占比、价钱、TOP 增长集团
在上述大类中，咱们进一步精选了失业零食、饮料、酒、乳成品、调味品、便捷速食、速冻食物几个大类，通过类目内不同子类推断打算占比变化、各子类销售额同比增速、单元克重下均价，以及 TOP 份额增长集团变化等，来不雅察 2026 年春节这些类目正在发生何种趋势性的变化。
失业零食
从大类下该部分子类推断打算占比组成来看，坚果炒货、膨化食物、饼干三个类目占比均进步 10%，其中坚果炒货占比同比增长接近 2%，占比进步赫然，膨化食物、饼干则都有较赫然的占比下滑；糖果、肉干肉脯、占比约 8%，都有一定进度的占比同比下滑；休食大礼包占比约 5%，有一个点摆布的占比同比进步，或可诠释耗尽者在年节组合礼包方面的摄取进度与购买意愿正在进一步进步；辣条、魔芋零食两个类目，本年则呈现出不一样的走势与标的，两个类目占比都在 2% 高下，但辣条有着赫然的占比同比下降、魔芋零食则有赫然的占比同比进步，或可诠释在辣味零食的选用上，耗尽者们正在逐步从辣条等调味面成品向魔芋零食类型居品迁徙。
从销售额同比增速来看，仅有失业零食大礼包、魔芋零食两个类目销售额同比增速为正，且魔芋零食类目销售额同比增速进步 20%，增长较为迅猛，此前飞快赢对魔芋成品进行了专题筹商，详见：数读「魔芋零食」：增速领跑休食，卫龙盐津铺子"激战正酣"。失业零食其余类目销售额同比均呈现下滑，其中坚果炒货销售额同比下滑小于 1%，小幅振动；其余膨化食物、饼干、糖果、肉干肉脯、辣条的销售额同比增速均进步 10%，辣条的同比下滑更是进步了 20%，下滑较为显赫。
从价钱变化来看，该部分类推断打算每百克均价在两年春节本领大多呈现同比下降。其中价钱下滑较为赫然的为辣条与魔芋零食，分析原因，辣条或是用以价换量的商场政策，但愿通过降价留下更多耗尽者；魔芋零食则偶然是因为商场增长较快，竞争烈度较强导致促销等商场行动较多，从而对类目举座均价产生一定的影响。其他类目基本均呈现小幅波动，其中坚果炒货、膨化食物、肉干肉脯、失业零食大礼包呈现一定的波动下滑，饼干、糖果则小幅度波动上升。
失业零食大类中，商场份额增长 TOP5 的集团按序为三只松鼠、洽洽、盐津铺子、脆升升和沃隆。其中三只松鼠行使其品牌力、渠说念上风以及较强的供应链智商，在失业零食大礼包、坚果炒货、魔芋零食等诸多失业零食类目中连续发力，取得了商场份额同比增长近一个点的获利；盐津铺子凭借大单品"大魔王素毛肚"，在往常一年随从魔芋零食的潮水，取得了较好的增长；脆升升则围绕薯条类型居品在模式、口味、包装面貌等方面改进，也取得了较好的商场反馈与份额增长。
饮料
春节本领，聚餐、耸态度景较为靠拢，饮料为典型的聚餐、耸立类型，也能够响应出耗尽变化。从占比来看，占比进步 15% 的三个类目——含乳饮料、即饮果汁和植物卵白饮料，均为传统兴致上与佳节聚餐、馈送相匹配的类目，但其占比均有较赫然的下滑，其中含乳饮料、植物卵白饮料的占比同比下滑均在 1% 摆布。比较来说，汽水、功能饮料、即饮茶和奶茶则有一定的占比同比上升，尤其是包含连年来热门的即饮茶和奶茶类目，其也越来越多的出目前约聚场景与餐饮场景中，其占比同比增出息步 1%。
从销售额同比来看，即饮茶和奶茶、功能饮料类目销售额同比增长为正，其中即饮茶和奶茶销售额同比增速进步 12%，为不雅察的饮料类目中销售额同比增速最高的子类。而含乳饮料、植物卵白饮料的销售额同比下滑较为严重，2026 春节同比 2025 春节销售额同比下滑均进步 8%。
从每百毫升均价的变化看，该部分类目每百毫升均价均呈现下滑，其中功能饮料下滑幅度稍大，其余类目则均呈现极小幅度的波动下浮。
从商场份额来看，2026 年春节同比 2025 年春节，饮料大类下商场份额增长 TOP5 集团鉴识为农夫山泉、东鹏、好吃可乐、天然萃和康师父。其中，农夫山泉商场份额同比增出息步 1.5%，或与其聚焦餐饮、共享场景推出的东方树叶 1.5L 系列大瓶装居品有相配大的相关；东鹏则是从能量饮料单一居品类型，正在向着愈加好意思满、丰富的居品矩阵前进，其在 2025 年中在畅通饮料、即饮咖啡等类目中也取得了较大的成长；天然萃金芽菜系列居品对准儿童东说念主群，在春节本领的家庭聚餐中占据了私有的生态位，在较低商场份额的基础上得回了较大的商场份额同比增长。
酒
由于酒类的餐饮属性较强、即饮销售较多，销售多样酒类的专营店、专卖店等业态也较为复杂、漫衍，因此在该大类的不雅察中，咱们仅提供基于飞快赢品牌 CT，该大类在传统线下零卖渠说念中部分子类的占等到销售额同比增速情况，特此诠释。
从占等到两年春节的占比变化上看，白酒在两年春节的占比均在 70% 摆布，占据了酒类目在线下零卖渠说念中销售额的绝大巨额；啤酒两年春节的占比均不及 20%，但 2026 年春节同比 2025 年春节有快要 1 个点的占比进步，或是啤酒零卖化加快的体现；红酒、鸡尾酒则有着一定进度的占比下滑，两个类目自己的占比均在 2% 摆布，2026 年春节同比 2025 年春节占比下滑约 0.3% 摆布，对于两个类目本就不高的占比来说下滑较为赫然。
从销售额同比增速来看，白酒、养生酒均有小幅度下滑，但下滑幅度均在 5% 以内；啤酒比较来说基本与昨年同时持平，仅有不及 0.5% 的波动；比较来说，红酒、鸡尾酒不但在占比上有较赫然的流失，在销售额同比高下滑幅度也均进步 15%，下行压力较大。从占比变化及销售额变化上，偶然也不错看出这么的趋势：酒类耗尽正在从"别开门道"重归传统，白酒、啤酒等传统酒饮类型正在再行得回耗尽者们的选用与深爱。
乳成品
从乳成品的占等到占比同比变化上看，纯牛奶看成节礼中的首选其占比过半，但在 2026 春节同比 2025 年春节，占比有快要 1% 的下滑，偶然不错诠释部分耗尽者的节礼选用正在从纯牛奶中流出；占比同比下滑的类目还有奶粉、奶酪类目，其中奶酪在两年春节的占比约 2.5% 摆布，其 2026 年春节占比同比 2025 年有接近 0.5% 的同比下滑，下滑较为显赫。
占比上升较为显赫的类目为冷饮冻食与酸奶，尤其是冷饮冻食类目，有着进步 1% 的占比同比增长，或与本年春节时间较晚（2 月中，2025 年春节为 1 月中下旬），部分地区气温有所回升导致雪糕 / 冰淇淋耗尽量开动上升有一定的有关性。
从该部分类推断打算销售额同比增速上看，纯牛奶基数大，其销售额同比下滑约 5% 摆布，联接其类目占比来说下滑不算小，比较来说酸奶同比下滑约 1% 摆布，发达好得多；冷饮冻食类目与占比情况相通，有着进步 40% 的销售额同比增速，增长荒谬赫然；奶酪类目比较压力较为显赫，其销售额同比增速下滑接近 20%，显赫高于其他乳成品类目。
从类推断打算每百毫升（克）均价变化上来看，酸奶类目在两年春节的百毫升均价持平，无赫然变化；纯牛奶、冷饮冻食类目有极小幅度的向下波动，举座较为褂讪；值得注宗旨是奶粉、奶酪两个类目，2026 春节同比 2025 春节，两个类推断打算每百毫升（克）均价均有着小幅度的上升。联接上文中的占比、销售额同比来看，这两个类目占比、销售额同比均在 2026 年春节有所下滑，价钱上升或与类目内头部集团 / 品牌为了缓解类现时行压力、看管利润水平而施行的商场政策有关。
2026 年春节同比 2025 年春节，乳成品大类中的商场份额同比增长 TOP5 集团鉴识是君乐宝、百菲乳业、旺旺、和润与梦龙。其中君乐宝集团在 2025 年受益于低温鲜奶、低温酸奶类推断打算增长，取得了较好的商场发达，飞快赢曾经经在君乐宝集团赴港上市递表时进行过专题筹商（图集丨君乐宝递表，专注低温的"乳业第三"），改日伴跟着牛奶酸奶低温化海浪，君乐宝在 2026 年或将有进一步的发展，值得连续善良。
调味品
从占比上看，酱油、暖锅调料、复合调味料占比较高，均在 10% 摆布或以上，其中酱油、复合调味料有一定的占比同比上升，暖锅调料则有较猛进度的占比同比下滑，暖锅调料类推断打算占比同比下滑推测或也与春节较晚导致的气温以及餐饮风气变化有一定的有关性。其余选用的类目，提鲜粉、醋、复合调味汁、橄榄油均有一定进度的占比上升。
从销售额同比变化情况来看，仅有橄榄油的销售额同比增速为正，其余统共类目均为同比下滑。在上周发布的 2025Q4 调味品复盘中，咱们就曾经不雅察到橄榄油类目在 2025 年呈现较为显赫的增长（数据首发丨 2025Q4 调味品商场回顾），2026 年橄榄油类目也或将延续这一趋势。其余类目中，除了暖锅调料有进步 10% 的同比下滑外，其他类目销售额同比下滑幅度均在 4%~10% 之间，与调味品类目举座的销售额同比下滑幅度基本左近。
价钱变化上，复合调味汁、暖锅调料有小幅度的向下波动，但举座变化不大，其他类目一样有着极小幅度的波动；值得善良的一样是橄榄油，其每百毫升均价有着较为赫然的下滑，推测或也与类目界限成长，耗尽者选用加多导致的商场竞争烈度与促销力度进步，参与竞争的品牌、居品加多有一定的有关性，2026 年，橄榄油类目或将成为调味品类目中商场动作较为活跃的类目之一。
2026 年春节同比 2025 年春节，调味品大类中的商场份额同比增长 TOP5 集团鉴识是海天、卡夫亨氏、李锦记、莲花与颐海海外。海天看成类目内商场份额较高的头部集团，其商场份额依然在往常的一年中保持增长，正逐步在醋、蚝油等酱油除外的类目中站稳脚跟或是着花成果；其余集团中，莲花络续在提鲜粉中深耕，从传统的味精到愈加改进的松茸鲜，也在磨蹭丰富我方的提鲜居品矩阵；颐海海外则是凭借与海底捞的关联，从暖锅调料逐步延长到复合调味料、复合调味汁等类目，也在陆续造成我方与餐饮强有关的调味处置有推断打算矩阵。
便捷速食
从便捷速食类现时部分子类在两年春节的占等到同比变化来看，便捷面、速食肠各自占比约 30%，其中便捷面类目有 0.5% 摆布的占比同比下滑，速食肠则有快要 1% 的占比同比增长，或可诠释耗尽者的便捷速食耗尽倾向从面食向副食的改造。占比稍小的类目中，罐头食物、便捷粉丝的占比同比有小幅度的下滑，速食粥 / 汤的占比则有一定的上升。
看成销售额、销售件数同比下滑均在 10% 摆布的大类，便捷速食大类下该部分子类销售额同比下滑都较为赫然，其中便捷粉丝的销售额同比下滑进步 15%，便捷面、罐头食物销售额同比下滑约 10% 摆布，速食肠、速食粥 / 汤的销售额同比下滑约 7% 摆布。
在两年春节的每百克均价变化上，便捷速食类现时该部分子类的价钱变化都不算大，其中便捷面、速食肠、罐头食物、便捷粉丝均有小幅度向下波动，速食粥 / 汤类目则有小幅度进取波动，总体变化都都不大，体现出种种目较为坚挺、褂讪的价钱水平。
2026 年春节同比 2025 年春节，便捷速食大类中商场份额同比增长 TOP5 集团鉴识是双汇、三养、金锣、亚太与今麦郎。受益于速食肠类推断打算占比进步，双汇、金锣等以速食肠为便捷速食大类内主要筹划类推断打算集团均有一定的商场份额同比增长，两个集团也都按捺在常温火腿肠、低温腊肠类目中完善我方的居品矩阵，举例双收罗团在昨年推出了以"浅薄健康养分"理念为中枢的新品牌简颂，但愿在速食肠与健康轻食的想法下打造全新址品线。
位于第二位的三养集团则是借着火鸡面流行的风潮，其于昨年在中国设立了原土工场，居品矩阵也从单一的火鸡面逐步丰富加多了"弹谷"、" MEP 拉面"等多品牌居品线，以适当不同口味、口感需求的耗尽者。
速冻食物
从占比来看，速冻汤圆在速冻食物中占比进步 30%，尽管占比同比着落赫然，但仍为占比最高的类目；暖锅食材次之，占比进步 24%，且占比同比进步较为显赫。速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子等传统速冻子类的占比都出现了一定进度的同比下降，比较来说，暖锅食材、速冻爱护食物和速冻肠等类目，适当暖锅、空气炸锅等新式烹调场景及家庭餐厨共享，占比均有较为显赫的进步。
所不雅察类目中，速冻汤圆、速冻饺子和速冻包子的销售额同比下滑均进步 10%，类现时滑压力较为显赫，此外，暖锅食材天然在占比上有较为赫然的进步，但其销售额同比也出现了一定进度的下滑。仅有速冻肠、速冻爱护食物的销售额同比上升。
即即是假期高频出现居家烹调场景、且有饺子汤圆习俗的春节，速冻食物大类中仍然呈现出传统类目占比、销售额同比双降，新式烹调面貌类目占比和销售额同比上升的分野，这也一定进度响应出耗尽偏好的变化——跟着空气炸锅等新式烹调面貌的普及，越来越多往常在餐饮场景中才略被烹调好的居品，也能以冷冻 + 家庭厨电归附的面貌被端上家庭餐桌，从而结束了家内餐饮场景品性与便利性的大幅度进步，这亦然其受到耗尽者追捧、快速成长的驱上路分之一。
从价钱变化来看，该部分类目在 2026 年春节同比 2025 年春节，均呈现出每百克均价同比下滑，其中速冻肠类推断打算价钱下滑幅度最大。推测其原因，速冻肠类目连年来取得了较快的增长，越来越多的集团与品牌正在布局这一类目，从而让类推断打算竞争也变得愈发强烈，促销行动加多、商场政策也愈加激进，也偶然影响到了类目百克平均价钱的褂讪。
2026 年春节同比 2025 年春节，速冻食物类目商场份额增长 TOP5 的集团鉴识为皇家小虎、安井、好意思是食物、想念和顶诺。其中，皇家小虎在 2025 年在速冻肠、手合手饼、速冻披萨、速冻爱护成品等类目中均取得了较快的增长，其商场份额也因此同比较大幅度进步；安井除了在暖锅食材类目中络续保持源流外，也积极布局速冻肠、手合手饼、速冻爱护成品等类目，以其熟谙的渠说念智商取得了较好的成长；想念则一方面在经典速冻水饺、汤圆类目连续深耕，另一方面深广涉猎速冻肠、速冻爱护食物等类目。不错看到，不论是皇家小虎，如故安井、想念炒股配资查询-实盘交易执行路径与系统机制解析，速冻食物头部集团都在向着速冻全品类的标的发展，品类之间的隔膜与源流上风也正在变小。
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